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【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼}  

2012-04-22 12:22:28|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    瓠饼也叫瓠塌子,瓠塌子是老北京人很爱吃的一种面点。我家宝宝小的时候,要吃软的食品也不爱吃菜。我在朋友家吃过瓠塌子后,决定为了宝宝和老人学会做它。其实瓠饼制作起来非常简单,现代人工作一天后再做饭好辛苦吧,瓠饼就是一种家庭快餐食品,制作简单省事还健康。

    我一直给家里帮我做家务的小姐姐说:我们学做饭也要像爱一个人一样用心。如果你用心地去煮每一样食物,即使食物不是山珍海味很简单,吃食物的人也一定能心情愉快地进食,可以感到你浓浓的爱意。

    这周我送给大家北京的瓠饼的做法,祝每个人周末愉快!

   

【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼} - 小小 - 小小的博客

这就是瓠(hu)饼 

【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼} - 小小 - 小小的博客

                                               准备材料:面粉 鸡蛋  西葫芦  葱  鸡粉 盐 

 

【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼} - 小小 - 小小的博客

西葫芦洗净擦丝 

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依你喜好打几个鸡蛋

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这是西葫芦青翠的样子

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适量加点盐、鸡粉、葱花,调成糊状待用(千万不能加水) 

【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼} - 小小 - 小小的博客

饼铛中火烧热,放油防止粘锅,用勺子将面糊放入饼铛中摊平。 

八成熟时翻另一面,两面成熟黄色时出锅。

【引用】石头厨娘面爱系列------[四合院里的家常饭:瓠饼} - 小小 - 小小的博客

                                               吃时将蒜捣成泥状, 沾上蒜泥汁别提多香了。     

石头厨娘做的瓠饼很香噢,尝尝吧!

 

 

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