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【引用】菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝  

2012-04-27 15:10:40|  分类: 厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

  眼下正是收获菠萝的季节,酸甜多汁的菠萝备受广大朋友的青睐。菠萝虽好吃,但是切菠萝是个令人头疼的问题,从街上买直接削好的菠萝,方便是方便了。但是拿回来不仅储存起来不方便,而且外面的卫生也很令人担忧,切菠萝的刀子干不干净况且不说,浸泡菠萝的盐水,看起来浑浊不清,不知用多少遍才换一次水。

  五一小长假马上就要来到了,无论是出外旅游或者邀请亲朋好友来家聚餐,水果是必不可少的。除了苹果,梨之外,应季的菠萝也是必不可少的,既养眼又美味,看着心情就好,吃在嘴里更是滑嫩美味。说道切菠萝,大多人都会很头疼,今天给大家介绍一种快速切菠萝的方法,2分钟之足矣搞定。插播一条关于吃菠萝的小要点。

  菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,另外由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感觉。食盐能抑制菠萝酶的活力。因此,当我们吃鲜菠萝时,最好先用盐水泡上一段时间,就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激,大大减少过敏反应的发生,同时也会感到菠萝更加香甜了。 

2分钟快速切菠萝

原料:菠萝1个,盐少许

所用到的厨具:菜刀,水果刀

菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

 

【功效剖析】
菠萝味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,为夏令医食兼优的时令佳果。有清热解暑、生津止渴、利小便的功效。李时珍在《本草纲目》中也肯定,菠萝可以健脾胃、固元气。美味的菠萝可以减肥﹑美容﹑清理肠道,还可促进血液循环酶,素来可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。菠萝属于甜类水果,含糖量也相当高,大概占75%糖尿病人尽量少吃!

 

做法:

菠萝季学会巧切菠萝—2分钟快速切菠萝 - 红姨食坊 - 红姨的养生食坊

1.       用菜刀切去菠萝带叶子的一端。

2.       切去另一端。

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3.       像切西瓜一样,从中间切菠萝。

4.       将菠萝对开。

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5.       每半块再平均切开,均分为四份。

6.       将四份均分为八分。

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7.       用水果刀横向均匀划几刀,不要切透(水果刀小巧,操作比较灵活)。

8.       水果刀沿着菠萝皮,从一端削下来。

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9.       按照同样的方法,把菠萝肉都削下来。

10.   取一盆清水,菠萝肉放进去。放少许盐,浸泡30分钟捞出即可食用。

 

注:菠萝皮是去除异味的好材料.可放在刚装修完的屋子里吸收各种有害物质。冰箱里的异味也可以如此去除.之后还能留下菠萝的清香。

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