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【引用】闲时自制贪嘴小零食——零嘴锅巴  

2012-04-27 21:04:38|  分类: 小零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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闲时自制贪嘴小零食——零嘴锅巴 - 漫天飞絮 蝶舞满园 - ~漫天飞絮 蝶舞满园~


 

材料:剩米饭(偶是用玉米碴子混合大米做的米饭)、面粉(网上有些介绍说用淀粉,偶不喜欢,选择用面粉,想想效果都应该是一样的)、植物油

调味料:盐、胡椒、孜然粉、蘑菇精(即味精)

做法:1、将米饭与面粉充分混合

2、混合好的米饭倒入植物油

3、装入保鲜袋中用手压实

4、压实后用擀面杖将其擀平

5、用模具刻出喜欢的样子

6、放入铺好油纸的烤盘中

7、入烤箱200度烤约15分钟至金黄后出炉

8、将烤好的锅巴放至盘中洒上盐、胡椒、孜然粉、蘑菇精充粉拌匀

9、最后一步,将拌好味的锅巴全部再放进烤箱中烤炉分钟到香脆即可

 

 

碎碎念:

第三步中将米饭装入保鲜袋中一定要压实,因为米饭加入了少许的植物油会有一些不粘,使用外来力量将其压实,不至于松散

第四步,压实后的米饭不要着急用擀面杖擀平,先自己用手慢慢地边压实的过程中边压平一些,到后面看着不会松散后再用擀面杖擀,这样才容易些,切记擀的时候一定要将保鲜袋的封口折叠起来,以免米饭露出来

调味料大家可以随意调配,孜然也可以改成五香粉,胡椒也可以用黑胡椒,随自己的口味也可以放些辣椒面等等,因为俺家小乖吃得都清淡,所以偶调味料也没放那么多

闲时自制贪嘴小零食——零嘴锅巴 - 漫天飞絮 蝶舞满园 - ~漫天飞絮 蝶舞满园~

 

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