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【引用】酥皮点心  

2012-05-18 21:12:00|  分类: 美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自Jie《酥皮点心》
今年中秋没有做月饼,尽管手痒。但是最近情况特殊,暂住在别人家里,工具也缺乏。要不是今晚有师妹来吃饭,估计也不会动手做这几道点心了。酥皮不是自己做的,因为连擀面杖都没有,本打算做一些苏式月饼的,也就此作罢。还好荷兰能买到高品质的酥皮。自己做做馅料,包一包就很漂亮了。今天做了两款馅料,香蕉和椰蓉。
下图为椰蓉酥:
酥皮点心 - Jie - 李婕的博客

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 香蕉风车酥
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很喜欢房东家里怀旧的碟子。有时候真希望有一个家,不用再搬,可以买很多很多的漂亮餐具,可以装饰自己的房间~
椰蓉馅料:椰蓉200g,黄油100g,白砂糖100g,鸡蛋100g (黄油软化,鸡蛋打散,然后将四种原料混合,揉匀)
香蕉馅料:香蕉两条,切成丁,用20g黄油翻炒,加入10g糖和少许Rum酒
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椰蓉派皮的切法
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剩下的椰蓉馅料和酥皮,做了一些酥皮椰蓉球和纯椰蓉球
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