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【引用】软糯香甜-南瓜饼  

2012-06-05 21:39:31|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自Q奶茶《软糯香甜-南瓜饼》
2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

以前做过南瓜饼失败了。终结了一下经验,还是因为买的那种长南瓜水份太大,不好成型。这次特意买来了这种小金瓜,肉质紧细,甘美香甜,水份少。做出来的南瓜饼味道美极了!热乎乎,甜丝丝的,一出锅便被我消灭了五六个~ ~!
---------------------------南瓜饼--------------------------------

外皮原料:小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、

内陷原料:小金瓜、吉士粉、白糖

2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记
2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

做法:

1、南瓜去皮切片,入锅蒸熟或微波炉叮熟。

2、做外皮:把蒸好的南瓜用勺子捣成南瓜泥,加入糯米粉和少量澄面、白糖和成面团。

3、做内陷:取适量南瓜泥用细纱布滤干水份,加入吉士粉和白糖活成软面团备用。

4、把和好的外皮和内陷分别分成若干个小份,像包包子一样将内陷包进外皮里,口收紧朝下。

5、用月饼模压出花纹。

6、锅内放油,油5成热时放入南瓜饼,小火慢炸直至熟透。

2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

2010年06月26日 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日记

 

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