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【转载】营养早餐之 意大利面  

2012-08-06 11:21:59|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    儿子去参加社会实践的前一天晚上,我们娘俩散步经过两岸咖啡店时,儿子说:“妈妈,我真想再上两岸咖啡店去吃次饭。”“你想吃什么?”“意大利面和香蕉船”“那还不好办,明天早上我给你做一次。”“真的,太好了。”

     意大利面的做法极为简单,在我看来,意大利面和中国的炸酱面是师出同门的,都是先炒出酱,再下好面,然后把酱浇在面上拌匀即可,区别就在于面和酱的用料有所区别罢了。

营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园

 原料:西红柿、培根、火腿、洋葱各适量,鸡蛋两个

调料:橄榄油、盐、黑胡椒碎各适量

制作方法:

西红柿去皮:

1、在西红柿的顶部用刀划出一个十字花,倒上烧开的水烫一下。

2、沿着刀口把西红柿的皮撕掉,把去皮的西红柿切成小碎丁,培根、火腿、洋葱也分别切成小丁。 

营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园
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3、炒锅中放入橄榄油烧至6分热,倒入洋葱和培根煸炒至洋葱变软,培根出油,放入西红柿丁继续煸炒至西红柿成为酱状。
4、加入盐和黑胡椒碎调好味,倒入火腿丁煸炒均匀即可关火。

5、锅中烧开水,加入适量的盐和橄榄油,放入意大利面煮5——7分钟,盛入盘中。

营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园
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6、把炒好的酱浇在煮好的意大利面上,我还煎了一个鸡蛋放在上面,是不是更漂亮、更有营养啊?!
 
营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
经验提示:
1、意大利面一定要用意大利面哦,不是我们平时吃的那种面条,意面的特点是:意大利面条耐煮,而且煮完之后还是一根一根的很劲道,口感很有嚼劲。
2、做面酱的时候,为了让口味更浓郁,可以加入适量的番茄酱。
3、意大利面不容易粘在一起,所以煮好后的意面不必像中国面条一样倒油搅拌防粘。
 
 

 

 

营养早餐之      意大利面 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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